از محصولات پر استفاده لوازم قنادی که دسترسی به آنها چندان آسان نمی باشد، اسانس های خوراکی هستند. این اسانس ها طعم دهنده های مطمئن و امنی هستند که می توانند عطر و طعم های شدیدی را به انواع شکلات، محصولات پخته، سوپ و انواع محصولات غذایی اضافه نمایند. علاوه بر این اسانس های خوراکی را به محصولات یخ زده نیز می توان اضافه نمود. اسانس ها به عنوان مواد غذایی شناخته شده اند و در صنعت غذایی کاربرد فراوان دارند.