تل کادایف(کاکائویی)

تل کادایف شیرینی محبوب خاورمیانه ای است.معروفترین نوع این شیرینی که در شربت شکر خیسانده میشود کنافه نابلسی است.
این نوع شیرینی ترکیه ای هم محسوب میشود وطرفداران بسیاری دارد.
آموزش یک نوع شیرینی گردویی با کادیف:
رشته های تل کادایف را خرد کنید و با مقداری کره در تابه تفت دهید.ولی باید مراقب باشید تا نسوزد .بعد شیر عسل و نصف پیمانه آب را داخل رشته ها بریزید تا شیرینی شیر عسل به خورد رشته ها برود تا کمی نرم شود. گردو را هم اضافه کنید و بعد مزه اش را تست کنید که اگر کم شیرین بود شیر عسل بیشتری به آن اضافه کنید.

مواد آماده شده را در قالب های باقلوای چرب شده(یا قالب تفلون کاپ کیک) بریزید و اگر قالب در دسترس نداشتید در ظرف هایی که لبه های کوتاهی دارند را با فویل ضخیم بپوشانید و با کره روی آن را چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید و خوب پرس کنید.رویش را هم به طور سطحی برش هایی ایجاد کنید .

کادایف گردویی آماده شده را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بماند تا خودش را بگیرد و بعد به اندازه های دلخواه برش بزنید.

اگر بخواهید رشته های کادایف ترد تر باشد آب کمتری در آن بریزید و یا آب را کلا حذف کنید.همچنین میتوانید از طعم دهنده هایی مثل دارچین ،هل و زنجفیل استفاده کنید.
نوش جان