نشاسته ذرت یک ماده ی همه کاره است.
نشاسته ذرت جزو مواد مرغوبیست که در آشپزی قابل استفاده است؛با استفاده از آن میتوان غلظت غذاها و شیرینی هارا افزایش داد. از نشاسته ذرت برای تهیه انواع سس ها و دسرها استفاده می شود. نشاسته ذرت از مواد تشکیل دهنده ی فرنیست که برای کودکان گزینه ای محبوب و پرطرفدار است.
جالب است بدانید نشاسته ذرت جایگزین مناسبی برای تخم مرغ در تهیه ی کیک و شیرینی پزی است که باعث میشود کیک شما بافتی لطیف تر و ملایم تر از همیشه به شما بدهد. برای جلوگیری از جذب رطوبت نشاسته ذرت آنرا در ظرف بسته در مکانی دور از رطوبت و خشک نگهداری کنید.
نشاسته ذرت در محصولات غذایی مثل پودینگ،سوپ،سسها و دسرها و شیرینی پزی و پای خرما استفاده میشود که باعث غلیظ شدن یا بافتی نرم و ملایم میدهد. نشاسته ذرت جزو مواد اولیه و مورد نیاز برای اکثر دسرها و شیرینی هاست. یک عامل غلیط کننده در غذاها همچون سیب زمینی سرخ کرده،سوپ،س و غیره استفاده میشود.
نشاسته ذرت در شیرینی پزی باعث افزایش استحکام شیرینی ها میشود.در واقع نشاسته ذرت از انسداد و تکه تکه شدن یا جدا شدن شیرینی جلوگیری میکند. با آرد ترکیب میشود تا به ماده قدرت پخت بهتر و بیشتری بدهد ودرعین حال لطافت آن را بیشتر میکند. نشاسته ذرت تفاوتی که با ارد دارد این است که قدرت غلیظ کنندگی آن 2برابر آرد است.
نشاسته ذرت در تولید بستنی به عنوان یک تثبیت کننده عمل میکند ؛این تثبیت از جابجایی مواد مایع در بستنی تشکیل تکه های یخ بجای دسر خامه ای جلوگیری میکند. در کیک پزی نشاسته ذرت میتواند جایگزین خوبی برای جوش شیرین باشد.نشاسته ای که از دانه ی ذرت بدست می اید دسرها،کوکی ها و پای سیب را نرم تر کرده و بافت غلیظ و دلچسبی به آنها میدهد و این ویژگی فقط با نشاسته ذرت دست یافتنی است.
نشاسته ذرت همچنین میتواند باعث پر تر شدن صورت و افزایش وزن شود.افراد لاغری که میخواهند چاق شوند نشاسته ذرت گزینه ی مناسب است زیرا حاوی مقادیر مفید مواد مقذی و کم کالری با میزان قند مناسب است. نشاسته ذرت از لحاظ بو و رنگ خنثی است که در برخی از کرم های قنادی از آن استفاده میشود. در نظر داشته باشید که داخل اکثر رسپی ها البنه نه همه ی رسپی های کیک میتوانیم درحد 1الی 2 قاشق از ارد را با نشاسته ی ذرت جایگزین کنیم و البته جایگزین مناسبی برای پودر کاسترد به همان میزان است.
خوب است بدانید در یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 29 کالری انرزی و 7 گرم کربوهیدرات وجود دارد.
کاربرد نشاسته ذرت:
- پخت کیک
- جدا کردن مارشمالو
- استفاده از نشاسته بجای تخم مرغ
- غلیظ کردن برخی غذاها
- تهیه ی املت
- تمیز کننده ی پوست.
تهیه ی نشاسته ذرت مرغوب و قیمت مناسب کار اسانی نیست! لوازم قنادی پاک نو شرایط را برای خرید مطمعن و اسان برای شما فراهم کرده تا بتوانید نشاسته ذرت ارزان در عین حال مرغوب را خریداری نمایید.
