چاقوی برش کیک و شیرینی دندانه ریز

از چاقوی فوق در قنادی ها و هتل ها و تالار ها و حتی در منازل برای برش دادن نان کیک استفاده میشود که این چاقو بسته به ریز یا درشتی دندانه هایش استفاده و کاریرد دارد در هنگام برش خیلی باید مراقب انگشتان خود بود زیرا خیلی تیز می باشد این چاقو به طول های مختلف نیز ساخته شده است اندازه فوق که ۴۳ سانتی متر با دسته اش طول دارد.
در این روش کیک را بر روی سطحی صاف و محکم طوری قرار دهید که قسمت گنبدی شکل کیک رو به بالا باشد. با استفاده از کارد دندانه دار و با حرکت اره ای (یعنی جلو و عقب بردن مداوم کارد) و به آرامی تاج کیک (سطح برآمده) را برش داده، جدا می کنیم. برخی افراد کیک را بر روی پایه گردون قرار داده و بهنگام برش، گردون را به آرامی می چرخانند. در هر دو روش باید دقت کنید که کارد را در موقعیتی ثابت قرار دهید، در غیر اینصورت برش کیک ناصاف خواهد بود (یعنی در قسمتی ضخامت کیک کمتر و در قسمتی دیگر ضخامت کیک بیشتر خواهد شد.