بهبود دهنده S500(کیسه 10 کیلویی)

بهبود دهنده یکی از اقلام افزودنی شیرینی جات میباشد، که باعث میشود شیرینی نرم تر و ترد تر شود و همچنین شیرینی های بیسکویتی که حجم دار میشوند به واسطه ی این پودر حجم خوبی میگیرند. آیا بهبود دهنده ها برای کیفیت نان و شیرینی و کیک تاثیری دارد؟ بله ،بهبود دهندها پودری است که برای بالا بردن کیفیت آرد نان و کیک و شیرینی که با افزایش حجم و ایجاد بافت مطلوب آرد ،پروسه پخت را بهبود میبخشد ،باعث ماندگاری بیشتر محصول نهایی میشود. بهبود دهنده ها علاوه بر بالا بردن کیفیت نان به ور آمدن خمیر کمک میکند.با ایجاد انعطاف پذیری و افزایش قدرت تحمل خمیر در مراحل تولید نان سبب بهبود کیفیت محصول نهایی میگردد . فرق بهبود دهنده ها با خمیر مایه چیست ؟ بهبود دهنده برای خمیر هایی استفاده میشود که خمیر مایه دارند و مدت ور آمدن آن ها طولانی است . میزان مصرف بهبود دهندها به ازای هر نیم کیلو حدود 3 گرم است . در حالی که خمیر مایه جهت فرایند تخمیر خمیر به آن اضافه میشود و به حجیم شدن آن کمک میکند. بهبود دهندها صرفا برای بالا بردن کیفیت است .