موجب چسبندگی و کش آمدن بستنی میشود.
چون این نوع ثعلب وارداتی میباشد به هنگام خرید به تاریخ تولید و انقضاء ان توجه بفرمایید چون موجب کاهش چسبندگی میشود و ان حالت کشسانی ایی که در بستنی,شیرموز,معجون و…ایجاد میکند کاهش میابد.اغلب دوسال پس از تولید تاریخ دارند.
از نظر خواص شیمیایی و فیزیکی مورد لزوم در محیط استفاده، معمولاً از سی ام سی به جای نشاسته و مواد طبیعی محلول در آب که نسبتاً گران قیمت هستند استفاده میشود. به جهت اقتصادی‌بودن آن در سالهای اخیر مورد توجه خاص قرار گرفته‌است. تکنولوژی و کیفیت cmc امکاناتی را فراهم آورده است تا بتوان از آن در کاربردهای بسیاری نظیر از خوراکی استفاده کرد.
از سی ام سی در درست کردن نوشیدنی های اسیدی با پایه شیر،نوشیدنی های فوری شکلاتی،بستنی ،پنیرها،شربت ها ،،ماست های میوه ای ،سوپ ها و سس ها،محصولات نانوایی میتون استفاده نمود.
سی ام سی خوراکی (CMC) یا همان کربوکسی متیل سلولز خوراکی با گریدهای E466 و یا E469 در بازار موجود می باشد. از این ماده نیز در تولید بستنی ها، انواع دسر ها ، ژلاتین، آبنبات و نیز … استفاده می شود.
سی ام سی نوعی اتر سلولزی است که به راحتی در آب حل می گردد
این ماده به عنوان یک افزودنی غذایی و تولید مواد غدایی از جمله فوندانت مورد استفاده قرار می گیرد.
سی ام سی ها در بسته های 25 کیلویی موجود میباشند.
عملکرد اصلی آن در صنایع غذایی به عنوان ضخیم کننده ، تثبیت کننده ، ماده تشکیل دهنده و … است.
کاربردهای سی ام سی:
1-حجم دهنده و پایدار کننده
2-اثر بر پروتئین ها
3-هیدروفیل بودن و آبرسان
4-اثر سوسپانسیون کنندگی
5-اثر بخشی بر ظاهر
6-خاصیت ژلی
7-بهبود خواص فیزیکی
ثعلب چیست ؟
بیشترین کاربرد ثعلب در بستنی سازی است. ثعلب کاربردی مانند نشاسته دارد. ثعلب مواد نشاسته ای دارد و همان ماده ای است که باعث کشدار شدن بستنی می شود. شما با ثعلب می توانید به راحتی بستنی درست کنید.
مصارف ثعلب چیست؟ امروزه به جز تولیدات انواع بستنی از ثعلب برای انواع ژله بریلو ها ی مخصوص روکش کیک استفاده میشود که در رنگ بندی های مختلف و طعم های جدید در بازار موجودمیباشند.
قیمت ثعلب بستنی چقدر میباشد؟
قیمت ثعلب مرغوب بسته به نوع آن متفاوت است شما میتوانید 4 نوع شناخته شده ی ثعلب (سانروز و ساندوز و دانمارکی و شاندونگ سی ام سی)را در سایت پاکنو مشاهده کنید.
انواع ثعلب را نام ببرید؟
ثعلب انواع مختلف با نام های مختلف دارد که چند ماده ی کاملا متفاوت هستند اما با نام ثعلب شناخته می شوند. مانند:
ثعلب ژاپنی که به آن سانروز نیز می گویند.
ثعلب چینی که به آن ساندوز نیز می گویند.
ثعلب مشترک که به آن ثعلب شاندونگ و ثعلب سی ام سی هم گفته میشود.
ثعلب دانمارکی مخصوص بستنی سنتی
در میان انواع ثعلب نوع سانروز و دانمارکی از سایر انواع آن رایجتر و شناخته شده تر است.
فروش عمده ثعلب به چه صورت میباشد؟
مرکز پخش ثعلب بستنی لوازم قنادی پاک نو میباشد. شما عزیزان میتوانید این محصول را از لوازم قنادی پاک خرید نمایید.
ثعلب بستنی را هم بصورت کیلویی و هم بصورت کیسه ای از لوازم قنادی پاکنو میتوان خیلی راحت و آسان خریداری کرد.فقط کافیست سفارش خود را به شماره ۰۹۳۶۲۲۸۰۳۰۶ واتساپ کنید ویا در سایت پاکنو ثبت سفارش نماییدتا بصورت آنلاین سفارش شما برایتان ارسال شود.
ثعلب را از کجا بخریم؟
خرید ثعلب از فروشگاه پاک نو امکان پذیر است. شما میتوانید دو نوع شناخته شده ی ثعلب (سانروز و دانمارکی) و بقیه ثعلب ها را با قیمت مناسب از این فروشگاه تهیه کنید
چون این نوع ثعلب وارداتی میباشد به هنگام خرید به تاریخ تولید و انقضاء ان توجه بفرمایید چون موجب کاهش چسبندگی میشود و ان حالت کشسانی ایی که در بستنی,شیرموز,معجون و…ایجاد میکند کاهش میابد.اغلب دوسال پس از تولید تاریخ دارند.
توضیحات:ngin
