دیس سیاه (۲کیلویی)

دیسهایی که در قنادیها و نان فانتزی ها ویا کارگاههای شیرینی و کیک پزی مورد استفاده قرار میگیرند انواع مختلف دارند از جمله دیسهای گالوانیزه و دیسهای سیاه . دیسهای گالوانیزه در ۲وزن ۱٫۵ و ۲کیلویی موجود میباشند که بر حسب نیاز از آنها استفاده میشود.و همچنین دیسهای سیاه نیز در ۲ وزن مختلف ۱٫۵ کیلویی و ۲کیلویی ساخته شده اند.
معمولا از دیسهای گالوانیزه بعد از پخت شیرینی استفاده میشود و معمولا شیرینیهای پخته شده را در آن میچینند و مناسب فر و پخت و پز نیست.ولی دیسهای سیاه برای پخت و پز داخل فر استفاده میشوند. نکته قابل ذکر اینکه دیسهای سیاه را برای بار اول قبل از استفاده برای شیرینی پزی میبایست با روغن پرب شده و داخل فر در حرارت بالای ۲۰۰درجه قرار بگیرد تا اصطلاحا دیس بسوزد و آماده پخت شود اینکار باعث میشود که رنگ احتمالی دیس داخل فر سوخته ودیگر بعدا بوی سوختگی به جنسها انتقال پیدا نکند.