چرا دسر زعفرانی با رشته شعریه محبوب است؟
دسرهای ایرانی همواره جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ها و مهمانی‌های ما دارند. ترکیب رنگ، عطر و طعم زعفران با لطافت رشته شعریه، یک تجربه متفاوت و فراموش‌نشدنی خلق می‌کند. این دسر هم ظاهری شیک دارد و هم طعمی دلنشین که می‌تواند هم در مراسم رسمی و هم دورهمی‌های خانوادگی بدرخشد.
بسیاری از خانم‌های خانه‌دار و حتی شیرینی‌پزهای حرفه‌ای، برای خاص‌تر کردن میز پذیرایی خود به سراغ این دسر می‌روند. امروز قصد داریم شما را مرحله‌به‌مرحله با دستور تهیه دسر زعفرانی با رشته شعریه آشنا کنیم.
معرفی رشته شعریه
رشته شعریه (یا شعریه عربی) نوعی رشته نازک و طلایی‌رنگ است که در کشورهای خاورمیانه و جنوب شرق آسیا بسیار پرطرفدار است. این رشته بافتی ترد دارد و هنگام ترکیب با کره یا روغن، عطری خوشایند ایجاد می‌کند.
در ایران هم این رشته به‌خصوص برای تهیه دسرهای ترکیبی با خامه، زعفران و بستنی استفاده می‌شود. اگر قصد درست کردن این دسر را دارید، حتماً از رشته شعریه تازه و باکیفیت استفاده کنید.
مواد لازم برای دسر زعفرانی با رشته شعریه
برای تهیه این دسر خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- رشته شعریه: ۲۵۰ گرم
- کره یا روغن حیوانی: ۵۰ گرم
- شیر: ۲ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه (بسته به ذائقه)
- زعفران دم‌کرده غلیظ: ۴ قاشق غذاخوری
- خامه: ۱ پیمانه
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری
- پسته خرد شده: به میزان لازم برای تزئین
- خلال بادام یا خلال نارگیل: برای تزئین
طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله
مرحله اول: آماده‌سازی رشته شعریه
- رشته شعریه را کمی خرد کنید تا رشته‌ها کوتاه‌تر شوند. سپس در تابه‌ای بزرگ، کره را ذوب کرده و رشته‌ها را در آن تفت دهید تا طلایی و برشته شوند. این کار باعث می‌شود طعم رشته‌ها فوق‌العاده شود.
مرحله دوم: تهیه مخلوط شیر و زعفران
- شیر را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود. در ادامه زعفران دم‌کرده، گلاب و پودر هل را بیفزایید. حالا شیر شما عطر و رنگی دلپذیر پیدا کرده است.
مرحله سوم: ترکیب رشته و شیر زعفرانی
- رشته‌های تفت‌داده‌شده را به مخلوط شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. بگذارید چند دقیقه بجوشد تا رشته‌ها نرم و مزه‌ها به خورد هم بروند.
مرحله چهارم: اضافه کردن خامه
- وقتی رشته‌ها کمی نرم شدند، خامه را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا یکدست شود. در این مرحله باید مراقب باشید که حرارت خیلی زیاد نباشد تا خامه نبرد.
مرحله پنجم: سرد کردن و سرو
- مخلوط آماده‌شده را در ظرف‌های سرو بریزید و در یخچال بگذارید تا خنک شود. بعد از ۲ تا ۳ ساعت، دسر شما آماده سرو است. روی آن را با پسته، خلال بادام و حتی گلبرگ خشک‌شده تزئین کنید.
نکات مهم برای تهیه بهتر دسر
- زعفران مرغوب: هرچه زعفران تازه‌تر و اصل‌تر باشد، رنگ و عطر دسر شما بهتر خواهد شد.
- خامه پرچرب: استفاده از خامه باکیفیت باعث می‌شود بافت دسر نرم و کرمی شود.
- سرد کردن کامل: این دسر باید حتماً قبل از سرو در یخچال خنک شود تا بهترین طعم را داشته باشد.
- تزئین شیک: ظاهر دسر به‌اندازه طعم آن اهمیت دارد؛ حتماً برای تزئین وقت بگذارید.
ارزش غذایی دسر زعفرانی با رشته شعریه
این دسر علاوه بر طعم عالی، ارزش غذایی خوبی هم دارد. زعفران خاصیت آرام‌بخش دارد، شیر و خامه منبع کلسیم و پروتئین هستند، و مغزها سرشار از ویتامین و چربی‌های مفید می‌باشند. البته به دلیل وجود خامه و شکر، بهتر است در مصرف آن تعادل را رعایت کنید.
ایده‌های جذاب برای سرو
- می‌توانید این دسر را در لیوان‌های شیشه‌ای کوچک سرو کنید تا ظاهر آن جذاب‌تر شود.
- افزودن بستنی وانیلی یا زعفرانی روی دسر، آن را به یک پذیرایی ویژه تبدیل می‌کند.
- برای مهمانی‌های مجلل، می‌توانید از ظرف‌های کریستالی و تزئین با گل‌های خوراکی استفاده کنید.
چرا خرید مواد اولیه از لوازم قنادی پاک نو؟
یکی از مهم‌ترین نکات در تهیه هر دسر و شیرینی، استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت است. «لوازم قنادی پاک نو» این امکان را برای شما فراهم کرده است که:
- رشته شعریه تازه و مرغوب را تهیه کنید.
- خامه، اسانس‌ها و افزودنی‌های خوراکی باکیفیت تهیه کنید.
- انواع ابزار و ظروف سرو مخصوص دسر را با بهترین قیمت بخرید.
خرید از فروشگاه پاک نو نه‌تنها خیال شما را از بابت کیفیت راحت می‌کند، بلکه باعث می‌شود در وقت و هزینه هم صرفه‌جویی کنید.
دسر زعفرانی با رشته شعریه یک انتخاب عالی برای پذیرایی‌های خاص و مهمانی‌های شماست. ترکیب عطر زعفران با لطافت خامه و تردی رشته شعریه، طعمی بی‌نظیر می‌آفریند. برای اینکه این دسر را به بهترین شکل آماده کنید، حتماً از مواد اولیه تازه و مرغوب استفاده کنید.
اگر به دنبال خرید رشته شعریه تازه ,خامه باکیفیت و سایر لوازم موردنیاز دسر هستید، همین حالا به فروشگاه لوازم قنادی پاک نو سر بزنید و خریدی مطمئن و آسان را تجربه کنید.
