قالب ژله شکل آفتاب گردون می باشد که شکلی زیبا به ژله شما میدهد برای استفاده در مهمانی و مجالس نیز مناسب میباشد که به راحتی میتوان ژله را از درون قالب خارج کرد. قالب ژله فوق شیفون دار میباشدسایز این نوع قالب برابر و قطر 18 سانتی متر و عمق آن 6.5 سانتی متر می باشد.
برای تزیین پلو، سبزی پلو، عدس پلو و … به صورت قالبی می توانید، از قالب های ژله ، کیک و … استفاده کنید. برای انجام این کار کافی است پس از دم کشیدن برنج، آن را داخل قالب بریزید و قالب را به آرامی داخل دیس برگردانید. البته برای بهتر انجام شدن این کار، نکات زیر را رعایت کنید:
۱. قبل از دم کردن و در زمان آبکشی کردن برنج بهتر است برنج را خشک بر ندارید تا هنگام قرار دادن برنج درون قالب، برنج هامحکم باشن و سفت تر باشد و احیانا هنگام برگردان قالب، فرم برنج به هم نریزد.
۲. قالب را پیش از استفاده، با مقدار کمی روغن چرب کنید سپس برنج را داخل آن بریزید.
۴. برای تزیین سطح روی برنج می توانید از زرشک ، خلال بسته و … استفاده کنید. که می توانید بعد از خارج کردن برنج از درون قالب این کار را انجام دهید و یا از همان ابتدا این مواد را درون قالب بریزید و بعد برنج را اضافه کنید.
یه روش دیگه برای قالب زدن برنج اینه که یه طرف قالب رو با برنج ساده پر کنید ویه طرف ثالب رو میتونید با نوع دیگه(مثلا باقالی پلو ،لوبیا پلو و…..)پرکنید وبعد در یک ظرف قالب رو برعکس کنید دراین صورت شما دونوع پلو رو داخل ظرفتون سرو میکنید
روش سومم حالت راه راهه شما میتونید توی قالب به صورت راه راه (لایه لایه )قالب رو با دونوع پلو پرکنید
و روش اخر :برای تنوع بیشتر می توانید، نیمی از پلو را با کمی زعفران و یا رنگ های خوراکی مخلوط کنید و به صورت لایه لایه پلو زعفرانی و برنج بی رنگ را درون قالب بریزید. سپس با پشت قاشق و یا با دست برنج را کامل فشار دهید، تا برنج فرم قالب را به خود بگیرد.
ویه چیز دیگه توی بشقابتون میتونید کنار پلو از خوردنی های دیگه برای تزیین استفاده کنید یکی ازاین خوراکی ها سیب زمینیه که میتونید باانواع اشکال قالب برش (کلمه قالب برش را درسایت ما درقسمت جستجو سرچ کنید)بزنید و بزارید کنار پلوتون و سبیزجاتم تزیین خوبی برای ظرف پلوی شماس همچنین میتونید خورشت یا استیک یا مرغ سرخ شده رو کنار پلوی قالبیتون توی ظرف سرو کنید .
